Soutěžní restaurace

  • Výběr z TOP 6 restaurací šumavského regionu
  • Souboj o titul "Nejlepší restaurace Gurmán Festu 2019"

Nesoutěžní restaurace

  • Česká kuchyně
  • Asijská kuchyně
  • Zmrzliny a dezerty
  • Sri Lankan Curry House, Avocado Bistro, Dog'n'Roll, Color Sushi…

Speciální restaurace

  • Zážitková kuchyně
  • Molekulární gastronomie
  • Hmyzí kuchyně
  • Rolovaná zmrzlina Easyrolls

Nápoje a doplňky

  • Kavárny, pražírny
  • Minipivovary
  • Koktejl bar
  • Vinné bar
  • Aperol Bar

Máte zájem účastnit se našeho Gurmán Festu?

Pokud jste se našli v jedné z kategorií, určitě nám napište email na info@gurmanfest.cz

Brzy se Vám ozve někdo z našeho týmu :-)

Stacks Image 1486

Molekulární gastronomie

Kategorie: zážitková gastronomie autor: Sabina Cvrčková
Rádi bychom vám teď představili dalšího vystavovatele a není to ani restaurace ani výrobna kávy či minipivovar. 👍 Tentokrát půjde o tzv. zážitkovou gastronomii, na kterou v restauracích jen tak nenarazíte. 🤗
Tomáš Kubíček s jeho molekulární mixologií má pro nás připravenou úžasnou show, která vážně stojí za to! Typickým prostředkem v molekulární kuchyni je změna skupenství surovin. Tento styl využívá běžné čerstvé suroviny společně s různými chemickými a fyzikálními postupy. 😉
Čtěte víc...

Klíčová slova: nápoje, koktejly, zmrzliny, speciality, cukrovinky

 Strana 1